酸辣粉,那种酸爽的感觉是直冲云霄的_新闻频道_东方头条

发布日期:2019-11-01 16:18   来源:未知   阅读:

一把第一口下去,整个身心就如同过电一般地倏忽间让人不禁打一个寒颤,麻酥酥的直冲脑门而去。是不是要的就是这个感觉?可惜现在内地的酸辣粉已经很少有这种直冲云霄的感觉了,即使是辣也是一种干辣的味道,或许也只有在成都才能吃到那种地道的酸辣的感觉吧?不过,即使如此,还是让人乐此不彼,喝到最后基本是浑身都出汗了,在阴冷的季节里,能发一些汗出来,无疑对于祛湿是非常有益的。这也是那个时代在成都的最大乐趣之一了。每天守着一碗酸辣粉,感受着冬天成都的感觉和味道,裹卷着一身军大衣,游走在数九寒冬的成都街头,体味着一种类似民工的感觉,也是别有一番风味在其中。

记得每次吃完饭后,我们相跟着的几个人都会再要一碗酸辣粉喝。开始的时候是根本不敢要辣的,就要不辣的,但是不辣的确实不如带点辣的更有味道,毕竟酸辣粉,没有了辣还能叫酸辣粉吗?于是,开始尝试着喝一些微辣的。喜欢喝酸辣粉的朋友都知道,酸辣粉中的配料,一般是粉条,还夹杂着一些绿色的蔬菜,也不记得是叫啥绿菜了,有点类似于空心菜,但好像还不太一样。其实绿菜只是点缀,主要还是喝粉,以及那种辣辣的热汤的味道,当然,还少不了麻酥酥的感觉。

第一次吃酸辣粉,还是二十多年前,那是去成都出差的时候,在一个厂家做设备交付前的应用培训,每天在人家职工食堂吃完饭之后,一般都会有酸辣粉提供。因为是冬天,天冷的缘故,总是想喝点汤汤水水,热热乎乎的东西,北方人特有的一种对汤水的期待一览无遗地期待着,而酸辣粉自然就成为唯一的选择了,实在是没有小米粥之类的北方人最爱了,至于羊肉汤更是奢求了。

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